摘要：老牌食品饮料品牌雀巢，也做不到美味与健康兼顾。5月31日，据金融时报报道，一份年初在雀巢高管间传阅的文件中显示，雀巢60%以上的主流食品和饮料产品不符合一种“公认的健康”定义。雀巢在文件中表示，“无论我们怎么革新，一些品类和产品永远都做不到...
老牌食品饮料品牌雀巢，也做不到美味与健康兼顾。
5月31日，据金融时报报道，一份年初在雀巢高管间传阅的文件中显示，雀巢60%以上的主流食品和饮料产品不符合一种“公认的健康”定义。雀巢在文件中表示，“无论我们怎么革新，一些品类和产品永远都做不到‘健康’。”
这份文件中所说的“健康”的定义来自于澳大利亚的“健康之星”（health star）评分系统，该系统以五星为标准对产品进行评分，3.5星被认为是“公认的健康定义”。
数据显示，雀巢食品和饮料的营收（不包括宠物食品和专业医疗营养等产品）中，只有37%达到3.5星以上，这其中还包含水和乳制品。
雀巢约70%的食物、96%的饮料（不包括纯咖啡）、99%的糖果和冰淇淋组合未达到3.5星。
未达标的产品（不包括宠物食品、婴儿配方奶、健康科学业务）约占雀巢2019年销售总额926亿瑞郎（约6570.54亿元）的一半。
市界查询发现在天猫和京东雀巢旗舰店上销售的产品包含咖啡、奶粉、休闲零食、厨房调味、谷物麦片等五类。
文件中提到含钠、糖超标的DiGiorno三种肉料酥皮披萨，一款橙味的圣培露（San Pellegrino）饮料，雀巢巧伴伴（Nesquik）草莓味冲饮粉产品皆未在中国销售。
对于雀巢60%以上产品不健康一事，雀巢发言人回应称，像健康之星系统这样的指标“使消费者能够做出明智的选择。但是，他们并不能涵盖一切。”
多数网友对此事表示，“健不健康关键看个人选择。”
在上述文件结尾，雀巢高管也表示考虑在营养方面推出新举措，并计划在今年实施。
康奈尔大学营养科学客座教授玛丽昂内斯特莱（Marion Nestle）表示，垃圾食品可以帮助食品企业尽快地赚钱。因此，总体上，雀巢及其竞争对手将很难使他们的产品组合做到健康。
值得一提的是，中国是雀巢全球第二大市场，2021年第一季度雀巢中国表现亮眼，2021年第一季度雀巢总销售额为210.89亿瑞郎，同比增加1.3%。摆脱了2020年疫情影响导致的中国市场负增长，雀巢中国区业务以两位数的速度有机增长，其中，糖果业务增长积极。
据雀巢官网显示，目前雀巢在国内运营23家工厂、3个研发中心（北京、东莞、深圳）和4个创新中心（上海、青岛、泰州和天津）、1个奶牛养殖培训中心（黑龙江双城）、1个雀巢咖啡中心（云南普洱）、1个食品安全研究院（北京）、4个客户交流中心，以及超过2.6万名员工。
（作者｜市界 宋新澳，编辑｜廖影）
