摘要：有着五千年文化历史的中华美食，一直享誉世界，中华美食的品种品种繁多，花样百出，尤其是味道，吸引了无数国外人趋之若鹜。但可是，中华美食却一直没有登上世界顶级美食的大雅之堂。这是为什么呢？2009年，全球著名美食杂志《Restaurant》刊登...
有着五千年文化历史的中华美食，一直享誉世界，中华美食的品种品种繁多，花样百出，尤其是味道，吸引了无数国外人趋之若鹜。但可是，中华美食却一直没有登上世界顶级美食的大雅之堂。这是为什么呢？
2009年，全球著名美食杂志《Restaurant》刊登了"全球50家最佳餐馆"名单，中国没有一家入选，亚洲也只有日本入选。
2012年，世界著名权威美食评选杂志《米其林指南》中，日本美食开始取代法国，成为世界美食之都，而之前很多时候是法国独占鳌头，而我们仍然没排上名号。
2014年，国际权威美食组织就发布了一项针对全球民众的调查，调查结果显示，中国美食只排名到了世界的第57位。
而在被誉为"美食界的奥斯卡奖"的博古斯世界烹饪大赛中，中华美食也从没拿到过领先。2019年博古斯世界烹饪大赛，丹麦获得第一，中国仅20名，甚至排在韩国泰国后面。
其实小编也一直搞不懂，这些年一直在想，中华美食那么好吃，那么博大精深。相比世界各大菜系，味道绝对是顶级特色，但怎么就没法在世界美食最高地占领一席之地啊？
2019年博古斯世界烹饪大赛
这么多年来，想来想去吃来吃去，一直没有找出来答案。
最近，估计是吃的多了，量变引起质变，忽然醍醐灌顶，终于想明白了。
所谓美食，就是要色香味俱全。但是，我们中国人对色的理解比较片面，认为菜肴的色就是颜色，其实，这个色最主要指的还是姿色。一道菜漂亮不漂亮，还在于长的怎么样。就像人种，不论白种人黄种人黑种人，只要是漂亮，人们都认可，但是，只是颜色好，姿色不好，那样哪一种人都不会被认为好看。
美食也是这样，色，首先是姿色，是样子要漂亮，其次才是颜色。
以下列举了中国目测十大惨不忍睹的名菜佳肴。大家看看是不是这些原因导致中华美食上不了大雅之堂：
第十名：鱼香肉丝
绝对的家常名菜，但看上去是不是乱糟糟的，尤其佐料复杂，吃起来一口辣椒一口姜丝一口花椒，吃一口吐半口，难怪这道菜所以永远也上不了米其林的大桌子。
第九名：酸辣粉
样子确实太难看了，如果你想象力丰富的话：是不是像一碗虫子泡在碗里里。
第八名：卤煮
虽然小编是在北京长大的，卤煮也是北京名小吃，但是，我从来都没有吃过卤煮，因为我看卤煮的那个样子我就吃不下去。和卤煮一样难看的还有北方的羊杂割。
第七名：北京的炒肝儿
味道确实很好，可是如果你第一次面对这个还没吃的话，估计真的会吃不下去，怎么看怎么像......
第六名：扒猪脸
北方名菜，但是，我们面对一个有头有脸的大猪头，鼻子眼睛都对着你，这能下嘴的估计心理素质不知道有多好，还让不让人吃饭了？二师兄，您不带这么吓唬人的。
第五名：松花蛋
外国朋友叫这个 Thousand year egg（千年蛋）, 看着黑乎乎的好像土里埋藏了千年似的，不管多好吃，这一个色字，就根本过不了关！即使是做出来，加点儿红红绿绿的点缀，也还是好不到哪去。难怪很多老外吃这个都要先鼓足勇气。
第四名：熬小鱼
天津名菜，很多人喜爱。但对于更多第一次吃的朋友来看，这就是一碗鱼的尸体，别说吃了，就是看都不想看！
第三名：大上海的名菜响油鳝糊。
这道菜也就是我们能吃，全世界所有的食客都不忍目睹，这和民族、国家无关，有关的是那种视觉冲击力。
第二名：醉虾
南方人特别喜欢的一道菜。一端上来，那一盘子活虾活蹦乱跳劈啪作响，就那么用筷子夹了，活生生的给咬死，很多人在吃的时候还会感觉到虾还在嘴里面动，太残忍了点儿吧，我们是人类！文明点行不行？
第一名：湖南臭豆腐
这个......您自己看吧。不过注意重点，我说的是姿色。
我们中国有句老话：民以食为天。中华民族在吃上面非常有研究，也自成特色。但在今天，我们很多人眼睛仍然只是看到中餐的优点而没有看到中餐的缺点。如果中华美食要成为世界认可的顶级文化。也许我们真应该在这上面该好好下下功夫了。
