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留学生活|唐人街里蕴含的情与味

2022-12-13 00:49:51 2203

摘要:唐人街的历史由来:由于古代唐朝对海外的巨大影响,在宋朝时,外国已形成了用“唐”来代称中国的习惯。宋、元、明时代外国将中国或与中国有关的事物均称之为“唐”。中国人被称为“唐人”,而在海外聚居的“唐人”之地便被称为“唐人街”。1673年,纳兰性...

唐人街的历史由来:由于古代唐朝对海外的巨大影响,在宋朝时,外国已形成了用“唐”来代称中国的习惯。宋、元、明时代外国将中国或与中国有关的事物均称之为“唐”。中国人被称为“唐人”,而在海外聚居的“唐人”之地便被称为“唐人街”。

1673年,纳兰性德在《渌水亭杂识》写道:“日本,唐时始有人往彼,而居留者谓之‘大唐街’,今且长十里矣。”1875年,张德彝在《欧美环游记》中称唐人街为“唐人城”,英语称唐人街为Chinatown,他在《航海传奇》一书中写道:“抵安南国,即越南交趾国……再西北距40余里,有‘中国城’,因有数千华人在彼贸易,故名。”

唐人街的出现是中国海外贸易发展的结果。随着海外贸易和海外移民的发展,更多的华人开始移居海外,作为当地的少数民族,他们同舟共济,共同面对新的环境,聚居在某一个地带互通乡情,同时,当地政府为了方便管理,也便顺势安排他们聚居。久而久之,唐人街逐渐形成,经济规模也不断扩大。世界各地唐人街的不断发展,见证了华人华侨的历史。

本文原载于《留学》杂志第177期

记者 | 刘煜

编辑 | 张影

游子与家乡的共通纽带

19世纪初期,唐人街在美国和加拿大形成,19世纪中叶,唐人街已遍布全世界。世界五大洲160多个国家和地区都能看到华侨华人的影子。早在21世纪初,海外华侨华人的人口总数就已高达约4000万人,截至2018年数据显示,人口总数已达6000万人。

唐人街始终保持着中国的风俗习惯,节庆作为一个民族根深蒂固的文化标志,爱热闹的中国人可以在唐人街享受到与国内同样的节日氛围,舞狮子踩高跷放鞭炮,好不热闹。

同时将中华文化带到世界各地,让当地人感受来自中国传统节日的魅力。在唐人街里讲普通话,吃中国美食、买中国用品,不论身在哪个国家,都有一条纽带找到家的方向。对于外国人来说,唐人街则是他们认识中国的第一步。“民以食为天”的中国人无论走到哪里,总是无法克制寻找美食的心,中餐色香味俱全种类繁多,一日不吃就让人十分想念,而汉堡牛排这类西餐常常满足不了“嘴刁”的中国人。在海外,当人们时不时想念家乡味道的时候,去当地的中餐馆饱餐一顿是最好的选择。

餐饮业作为唐人街的重要经济基础,慰藉了无数在外漂泊的中国胃,这里有天南海北的各色菜肴,火锅店、中餐馆、熟食店、茶点,有来自中国的各种生活用品,在这里,衣食住行都能完美解决。而唐人街在世界各地扎根,让大家对于这个神秘的东方大国有了初步认识。

美国 旧金山唐人街

华裔群体早在19世纪中叶就已在美国形成聚居,在美国,几乎每个大中城市都有唐人街。在整个美国华裔移民史上,唐人街占有很重要的地位。旧金山唐人街是北美地区最古老的华人聚居区。统计显示,每年前往旧金山唐人街观光的游客超过参观金门大桥的游客。走进唐人街,没有身处异国的感觉,街上到处都是中国字,行人也是熟悉的亚洲面孔,随处可见的饺子屋,能买到各式各样的中国用品,感受到浓浓的家乡味道。


英国 伦敦唐人街

伦敦唐人街是当地最大的华人聚居中心,地理位置极佳,距白金汉宫、首相官邸所在的唐宁街以及鸽子广场都不远。这里聚集着数十家中国餐馆,想念家乡味道的时候来这里就对了。川渝菜、老北京涮火锅、广式早茶和国内常吃的肉包子,在这里都能找到。过去几年,伦敦唐人街及周边地区在春节期间会上演舞龙舞狮、杂技、武术、舞蹈、地方戏等中国传统民俗活动。


法国 巴黎唐人街

20世纪70年代,来自前法国殖民地法属印度支那的华人难民定居在巴黎市13区。该区有几座佛教寺庙和陈氏兄弟集团的大超市。位于时尚浪漫之都的巴黎唐人街,名为“博爱门”的繁体字立体门字型入口,让这里与其他的唐人街略显不同。这里的潮味菜是特色,来巴黎不可错过这里的中国特色美 食。


加拿大 温哥华唐人街

加拿大作为早期华裔开始聚居的国家之一,在各大城市有或大或小的唐人街。其中温哥华唐人街规模最大,占地6个街区,规模仅次于美国旧金山唐人街。这里具有浓浓的广东味道,街道两边有茶餐厅、海味干货店、点心铺等,广式餐饮气氛浓郁,在加拿大的留学们,不妨前去感受一下广式早茶的魅力。


澳洲 悉尼唐人街

19世纪中叶华人开始进入澳洲淘金,目前唐人街已形成规模,在澳洲的悉尼、墨尔本均有唐人街。其中悉尼唐人街是最大的,地理位置优越,靠近维多利亚女王大厦。这里有中国的各类餐馆、中文电影院、中文书店、中药房、旅行社等。每到春节,这里喜庆的氛围都让人如同回到家乡。


泰国 曼谷唐人街

曼谷唐人街位于曼谷市区西部,已有近200年历史。这里的房屋大都比较古旧,但商业却异常繁荣,经营者几乎全是华人、华侨。浓郁的潮汕风情,是曼谷唐人街最大的特色,潮州话在这里通行无阻。这里店铺林立,食品店、百货店、工艺品店比比皆是,其中最多的当属金店。每年春节都会有盛大的庆祝活动,舞蹈表演和游行让整个唐人街非常热闹。


日本 横滨中华街

日本的唐人街又被称为中华街,位于日本横滨中区山下町一带,历史已有140余年,是日本乃至亚洲最大的唐人街。这里有200多家中餐馆,600多家中国商铺。每天都有大量游客来这里游玩。每到春节时,横滨的中华街都要举行舞狮、拜关帝庙等活动。很多华人都在此聚集,欢庆传统节日,让中华街异常热闹。这里与神户南京町、长崎新地唐人街并称为日本三大唐人街。


韩国 仁川唐人街

韩国仁川市与中国山东省隔海相望,地理位置上的便利让这里很容易形成华人华侨的聚集区。很多中国人来仁川做餐饮等生意,1883年,这条唐人街开始启用,当时大部分都是销售中国进口商品的店铺,现在则有40多家中国餐馆。在仁川唐人街,一提起中国料理,最有名的就是炸酱面,这类炸酱面在原有的中式炸酱面基础上进行了改良,已经逐渐演变成了符合韩国人口味的炸酱 面。


新加坡 牛车水唐人街

在新加坡唐人街又被称为牛车水,因唐人街早些年牛车拉水而得名。在牛车水吃的东西种类繁多,有传统的华人食品、生活用品、药店、庙宇。吃的东西更是有广东早茶、东北饺子、四川火锅、湖南剁椒鱼头各式美味。每逢农历新年,牛车水都会装扮出浓浓的热闹氛围,人们一边品尝美食一边观看各种烟火表演。

1974年电影

唐人街


电影《唐人街》《尖峰时刻》、凤凰卫视100集纪录片《唐人街》,以及最近几年大火的系列电影《唐人街探案》等,让唐人街这个带有中国特色的地区越来越清晰地展现在全世界面前。唐人街作为中华文化的载体,已成为中国对外交流的重要名片。当外国友人拿着糖葫芦,对着中式牌楼拍照的那个时刻,中华文化也潜移默化地沉淀在他们的心中。

对于留学在外的中国学生来说,对于家乡的种种怀念,似乎都寄托在热气腾腾的一顿火锅里。唐人街里的美食也好,生活气息也好,只要走进那片土地就仿佛回了家,而这一切都源于对中华文化无法磨灭的情感,无论走出了多远,中国魂永远都刻在心中,是无法忘却的根。

来源:《留学》杂志177期,图片源自网络,如侵删。


记者:刘煜

监制:李璨

责任编辑:汝元昕

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