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周口日报·周道客户端记者 付永奇 徐松 文/图

“红薯汤、红薯馍，离了红薯不能活。”经历过饥荒年代的人对这句话都有刻骨铭心的记忆。

特别是郸城人民，骨子里与红薯有着不解之缘，因为红薯不仅让他们裹了腹、救了命，还帮助他们迈上康庄大道。

红薯种植在我国始于明朝。1593年，“甘薯之父”——福建秀才陈振龙把它作为救命稻草从菲律宾引入国内，它便充当主粮，以不同名称出现在因战乱灾荒而断粮的农民盘中。各地给它取的名字各不相同：番薯、甘薯、朱薯、金薯、红山药、山芋、地瓜、红苕、阿鹅、萌番薯等。

红薯生命力极强，只要有土壤，再贫瘠的地方也能生长，因此在我国有着广泛的种植。郸城县地处豫东平原，土地膏腴，四季分明，水源充足，十分适合红薯的生长。郸城红薯不但个头大、品种多、颜值高，而且淀粉含量丰富。用郸城话说：“红色的干面，挡饱；黄色的面甜，好吃。”

“这辈子我就干一件事——种红薯。我们的红薯粉条畅销全国，还出口创外汇，烤红薯开了专卖店，盒装红薯粉媲美方便面，红薯让俺县成千上万的农民变成了工人、走上小康路。”提及红薯，从种红薯、做粉条起家并带领群众致富的河南新天豫食品有限公司产业顾问赵天学有着讲不完的故事。

新天豫食品是中国食品工业优秀龙头企业，专业从事红薯的良种繁育、种植推广、精深加工、市场销售和出口创汇，2021年销售收入1.43亿元，2022年上半年销售收入完成1.32亿元，预计全年销售收入3亿元。

把烤红薯做成冰激凌，你相信吗？新天豫食品能做到。将红薯烤熟后快速冷冻，和冷饮一块销售。食客买回家之后放进微波炉里加热两分钟，一份干净卫生、热气腾腾的烤红薯就出炉了。如果不加热，就可以当成冰激凌食用。除了“冰烤薯”外，新天豫食品还以红薯为原料研发了粉丝、粉皮等数十种产品，畅销全国20多个省市，并成为某知名火锅连锁店的定点供应商，部分产品出口韩国、日本、欧盟等国家和地区。

新天豫食品为什么能做到？这源于它强大的科研能力。该企业联合高校建设河南省红薯食品质量与安全控制重点实验室，获国家发明专利2项、实用新型专利12项，开发新产品2个，制定企业标准3项，参与起草制定国家标准3项，成为迄今为止国内唯一一个针对红薯食品进行科学研究的重点实验室。

在无菌实验室内，一排排不锈钢架上摆满透明的培养瓶，瓶内苗挨苗，紧紧簇拥在一起。这些脱毒薯苗正在适宜的温湿度中恣意生长，明年就能繁育推广到上百万亩的规模。

红薯育苗为什么要脱毒呢?在郸城县万亩红薯种植示范方的“百薯园”对比种植实验基地，曾因栽培“空中红薯”而走红网络的该实验室研发中心主任贾连东告诉记者，脱毒就是为了解决红薯的病害，2014年红薯病害曾让郸城红薯大面积减产，极大地挫伤了农民种植红薯的积极性。实验发现，在育种环节加以科学干预，培养出健康的种苗，红薯产量可增加30%到50%，收入增加能吸引农民大面积推广种植。

“郸城红薯能被认证为国家地理标志农产品，新天豫食品功不可没！”郸城县农业农村局副局长邱森说。

在新天豫食品的带动下，郸城红薯种植遍地开花。巴集镇喻庄村农民王申军成立百家惠薯粉专业合作社，现有社员32人，其中贫困户20人，流转土地280亩，红薯种植面积220亩，年产红薯500多吨，全村有20余家从事手工粉皮制作、销售，形成产销一条龙，带动了全村经济发展。郸城县农业农村局为支持他们的发展，经常到合作社开展技术指导，免费培训社员，还为他们配备了一套产品溯源检测设备，方便了产品销售。

“我们都是郸城红薯‘企业+基地+农户’的受益者，俺家6亩地租给了合作社，我和妻子再回到合作社打工，一年下来落到手里的钱有3万多元，比自己种地强多了。”正在为红薯浇水的李楼乡农民周志高兴地说。进入中秋，以郸城县西部的汲冢镇为中心，向全县及周边县市辐射，约30万亩红薯正在扩展叶面沐浴秋阳，汲取养分，因为这个时候正是红薯产量形成期。

为支持红薯种植，郸城县鼓励各乡镇成立红薯专业合作社，动员农户种植红薯。他们与省农科院联合研发培育豫薯7号、皖薯1号、商薯19等优质高产品种20多个，全部实现脱毒种植。2018年，郸城县成功创建12万亩“全国绿色食品原料（红薯）标准化生产基地”。2019年，郸城粉丝、粉皮、粉条荣获第五届亚太国际博览会金奖，成为国内最大的红薯制品生产加工基地之一，获自营产品进出口权，被农业农村部、省人民政府认定为“农产品出口创汇基地”。

9月7日，河南周口国家农业高新技术产业示范区揭牌，位于农高区范围内的20多万亩脱毒红薯种植基地迎来了新的重大历史机遇。小红薯承载大梦想，又将载梦启航。